Voici quelques définitions pour une meilleure compréhension de notre T.P.E:
Rhéologie: Branche de la physique qui étudie l'écoulement ou la déformation des corps sous l'effet des contraintes qui leur sont appliquées.
Nanoparticules: Assemblage de centaines ou de milliers d'atomes entre eux qui ont une taille de l'ordre du nanomètre ( 100nm ou moins).
Polysaccharides (parfois appelés glycanes) : Forme de glucides appelés dans le langage courant des sucres .
Fluide non newtonien: Fluide dont la déformation dépend de la force qu'on lui applique ( appelée contraintes).Par exemple les sables mouvants qui se liquéfient lorsqu'on exerce une force sur eux.
Fluide newtonien: Fluide dont la déformation ne dépend pas de la force qu'on lui applique. Par exemple l'eau, ou l'air qui ne changent pas d'état lorsqu'on applique une force dessus.